維克多的生活飲食頻道

吃薑母鴨 遜，吃薑母雞 酷！
冬天吃薑母雞，這樣才有創意啊！（其實是我買不到生鴨肉啦）
天氣一冷，滿街都是薑母鴨店，薑母雞店似乎是有，但是全台很少很少 。
平常想要在家自己煮薑母雞或者薑母鴨有點困難，湯頭不好調配，還要準備一些中藥材。（生鴨肉更難買）

但我發現這個【台灣蒙太極】御品鍋-台灣薑母(台灣珍饌.絕密湯底)
有這個就很簡單囉

首先準備食材：
薑母湯頭調味包，雞肉，青蔥，老薑，你自己喜歡的配料（我加了貢丸與雪白菇）。
因為我個人喜歡紅棗與枸杞，所以我額外準備了一些。

老薑切片，用點麻油爆香 。

然後加入雞肉拌炒，炒到雞肉外熟內生也就是大概5分熟。

加入600CC的水。煮滾之後，加入【台灣蒙太極】御品鍋-台灣薑母湯包，還有我自己額外準備的紅棗與枸杞。這湯包裡有紅棗、桂圓、當蔘、當歸、黃耆、枸杞、芝麻、薑母粉、肉桂粉....，其實不用額外準備紅棗與枸杞也可以啦。

就讓這一鍋咕嚕咕嚕的小火煮20分鐘，讓雞肉入味。

然後加入半瓶米酒，我算是很客氣了，加了600cc的水之後才加入150cc的米酒，外面薑母鴨店可是一滴水都不加的，完全都是加米酒。

溫馨提醒：吃了這個薑母鴨或者薑母雞之後，不要開車喔

 

最後加入貢丸，雪白菇，關火之前再灑上一些蔥段與枸杞，薑母雞鍋這樣就完成囉。

我今天的午餐就是這麼一大碗薑母雞，因為加了中藥材，所以多少有點滋補的效果，加了米酒，湯頭香氣濃郁，加了老薑，吃起來有一點點溫和的薑辣味，整體來說，吃了薑母雞很暖身啊。

還是老話一句，吃了之後不可以開車喔～