維克多的生活飲食頻道

這一次收到的是家樂福提供的王品年菜-王品嚴選 開運滿福宴
這是一組適合2-3人小家庭的年菜

試吃的菜色有四：
1. 元氣人蔘嫩雞湯 熟品每盒含湯汁約2000克(無附甕)
2. 醬煨紅燒獅子頭 熟品每盒含湯汁約500克
3. 東港櫻花蝦米糕 熟品每盒約615克(固形物米糕600克+櫻花蝦15克)(無附蒸籠)
4. 頂級桃木燻鴨胸 熟品每盒約300克

這種冷凍年菜都是熟的
雖然收到的時候冰的硬梆梆
但是要煮的前一晚改放冷藏先退冰
要煮的時候加熱一下就好了

人蔘嫩雞湯裝在湯鍋裡 用電磁爐加熱
獅子頭與櫻花蝦米糕 我用隔水加熱蒸熟
至於桃木燻鴨胸 其實可以冷著吃 但我用不沾鍋煎了一下鴨皮的那一面
整體來說 非常的輕鬆愉快 無須廚藝 只要懂加熱就夠了

試吃感想：整體來說 每道菜滋味都不錯 口味平和
不會重油重鹹 不會過甜也不會辣
幾乎吃不出這是冷凍年菜  跟現煮的差異不大
非常適合一般2-3人的小家庭（因為獅子頭有6顆 如果4人吃就不好分了）
這一組年菜打破了我對冷凍年菜不好吃的刻板印象
四道菜都很好吃 沒有一道是地雷

元氣人蔘嫩雞湯：
一包就是完整的一隻雞 而且是土雞 吃起來雞肉口感扎實不軟爛
湯頭有濃厚的人蔘味 因為有紅棗 所以不會苦
沒有藥味只有甘甜味
這麼冷的冬天喝起來 暖心暖胃

但是你知道嗎？ 裡面還有放了兩三塊豬腳丁！！
有誰能告訴我為何放豬腳丁？

醬煨紅燒獅子頭：
嚴選台灣豬後腿肉 然後肥瘦比例很均衡  吃起來肉質飽滿多汁
不會感覺很乾也不會油膩 然後獅子頭裡還有荸薺增加脆脆的口感

醬汁帶有鹹甜味 是很下飯的味道
如果給我一顆獅子頭 一點醬汁 我可以吃下一碗白飯

東港櫻花蝦米糕：
米糕本身很有油蔥味香氣 米粒粒粒分明 
拌入魷魚 香菇 蝦米與豬肉 是很傳統的台灣味
吃起來鹹香Q彈  老人家也吃得動

櫻花蝦是單獨包裝 
我是等米糕蒸好之後 再把櫻花蝦灑在米糕之上
櫻花蝦讓米糕更增添了一些海洋風味

頂級桃木燻鴨胸：
選用來自雲林的土番鴨 油脂豐富
店家說他們選用日本桃木煙燻
說真的 我水準不夠 我無法吃出不同木頭帶來的煙燻味
但這鴨胸的確有股非常淡的煙燻味 
我把鴨胸帶皮的那一面用不沾鍋乾煎
為何不用加油？ 因為光靠鴨胸本身的油就夠了

乾煎之後切片來吃 
因為我不知道要搭配什麼比較合適
所以我切了一點大蒜搭配鴨胸
鴨胸肉 出乎我意料 吃起來一點都不會乾柴
靠近鴨皮的部份  脂肪豐富油潤
鴨皮乾煎之後 吃起來有點酥脆
鴨胸肉 皮下的脂肪與酥脆鴨皮組成了和諧的三重奏啊

有興趣的朋友 可以自行去家樂福選購